Шоколадът е полезен за здравето на сърцето

В сравнение с други храни, съдържанието на полифеноли в шоколадовите какаови зърна е особено високо. Проучванията показват, че полифенолите имат противовъзпалително действие, подобно на аспирина. При определена концентрация те могат да намалят активирането на тромбоцитите и да прехвърлят отлагането на свободни радикали върху стените на кръвоносните съдове. Следователно той има функцията да предотвратява сърдечно-съдовите заболявания.