Преди хиляди години най-ранният шоколад е бил направен за пиене. Напитката, която правят и цитират, се нарича Xocolatl, което означава „горчива вода“. Той' се прави от какаови зърна с подправки. Тук е думата днес се използва шоколад.
През 1528 г. испанците донасят какаови зърна в Европа и ги представят на краля на Испания. Тогава шоколадът е пренесен от Испания във Франция, Италия и други европейски страни, шоколадът все още е луксозна напитка, на която може да се наслаждава само кралското семейство.
През 1828 г. холандският ван Хауден изобретява метода за пресоване на какаото, отделя какаовото масло от какаовите зърна и ги третира с алкали, като успешно хармонизира киселия вкус на какаовите зърна, напълно решавайки проблема с какаото, неразтворимо в гореща вода и кисел вкус. В резултат на това, цената на шоколада стана достъпна и се превърна в ежедневна напитка за европейците.
През 1847 г. Джоузеф, британец, изобретява шоколадови кубчета за дъвчене, като добавя какаово масло и гранулирана захар към течни какаови кубчета, като по този начин отваря нова ера на твърдия шоколад.
През 1857 г. швейцарецът Даниел създава млечен шоколад, като добавя мляко на прах към шоколада. Днес швейцарският шоколад все още има репутация.
През 1879 г. друг швейцарец, Родолф, разработва техниката нарафиниране на шоколад, като го разбърквате и смилате за дълъг период от време, за да създадете копринена текстура, която постепенно превръща шоколада от груба, песъчлива текстура във фин, гладък, топящ се в устата шоколад.
Никога ли не сте мислили, че шоколадът има толкова дълга история, от отдалечената Централна Америка до съвременната индустриална цивилизация на Европа, това е непрекъснатото развитие на технологиите, така че формата и вкусът на шоколада непрекъснато се подобряват. За повече от век , се превърна в световен деликатес.
Следвайте LST, за да откриете прекрасния свят на шоколада.