Повечето от нас вече имат дълбоко разбиране за класификацията на шоколада, но замисляли ли сте се някога върху въпрос. Какаовите зърна са черни, тогава защо някои от шоколада са бели?
Какаовите зърна се пресоват, за да се получи нещо като натурално масло, какаово масло, което е млечно жълто и се топи при 34 до 38 градуса по Целзий, близка до температурата на човешкото тяло. Но шоколадът е твърд при стайна температура. Ето защо имаме една стара поговорка: Шоколадът се топи в устата, но не и в ръцете.
Белият шоколад не съдържакакао на прах или течни кубчета какао.Той е направен от три основни съставки: какаово масло, захар и мляко на прах. Ето защо' има естествен млечнобял цвят. Така че много хора не мислят за бяло шоколад като шоколад, защото'няма вкус на какао, но има силен млечен вкус.
Но това не засяга някои фенове на белия шоколад да го обичат, белият шоколад също е много широко приложение. През лятото можете да добавите масло към него, за да увеличите стабилността, да добавите маслен пигмент, за да го оцветите във всички видове. Вкусът на прясното мляко е по-ковък от тъмното, например, може да се съчетае с чай, лимон и цитрусови плодове с киселинност, дори солен жълтък, дуриан и други съставки.
Следвайте LST, нека's открием вълшебния свят на шоколада.